PIMIENTOS ASADOS
Capsicum annuum, llamado comúnmente pimiento morrón, pimiento dulce, chile morrón, ají morrón, ají dulce o en algunos países pimentón, entre una multitud de localismos, es la especie más conocida, extendida y cultivada del género Capsicum, de la familia de las solanáceas. Todas las innumerables formas, tamaños, colores y sabores de sus frutos, descritos y nombrados […]
LAS VERDURAS
Las verduras son hortalizas cuyo color predominante es el verde. Sin embargo, el uso popular suele extender su significado a otras partes comestibles de las plantas, como hojas, inflorescencias y tallos. El vocablo verdura no es de carácter científico ni botánico, tratándose de una denominación popular con un significado que varía de una cultura a otra, pudiendo en ocasiones ser sinónimo de hortalizas o equivalente a vegetales que no lleven […]
LAS MEJORES CARNES PARA HACER A LA BRASA
Conocer cuáles son las mejores carnes para hacer a la brasa implica entender los secretos de este manjar. En el Ancla del Lago nos encanta la calidad, tradición y lo artesanal. Por eso, queremos apoyarnos en la amplia experiencia que tenemos fabricando productos de primer nivel, para ayudarte a elegir los mejores cortes. El secreto de una buena carne a […]
LA MATERIA PRIMA
El pescado crudo fresco y/o los recortes de pescado se cocinan, prensan, secan y muelen para producir harina de pescado altamente nutritiva. El aceite de pescado es normalmente un líquido marrón/amarillo claro prensado del pescado cocinado y normalmente refinado. El pescado utilizado para la producción de harina y aceite de pescado se puede dividir en […]